揮八郎ビール

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地ビールとは造り手の
人生そのものである

地ビールとは造り手の人生そのものである

わが国で4番目、近畿で1号、外食産業で1号のスタートを切った
地ビール三田屋廣岡揮八郎の信条です。
造り手の人生が香るビール造り手の顧客への
レスポンスの大切さから自らの名前をとって
「揮八郎ビール」と命名したのもそれに由来します。
揮八郎ビールはすべて下面発酵で造られます。
三田屋のふたつの地ビール工場のうち西宮本社ビール工場は、平成10年3月26日、日本の地ビール企業の先陣を切って
「永久免許」をいただきました。
続いて大阪ドーム9F三田屋の地ビール工場も
平成12年3月16日「永久免許」を取得。
一企業2工場が永久免許を取得したのは、全国で三田屋が最初となります。

ピルスナー、ブラック、ノンアルコールの三種類を醸造。

ピルスナータイプ(淡色)
大手メーカーが造るビールがこのタイプです。
メーカービールと比較して全体の味が
濃く感じられると思いますが、
これは米などの副原料を用いず、
しかもじっくりと熟成してあるためです。
三田屋のピルスナーはビール自身がつくる純粋かつ
良質の炭酸ガスですからお腹が張りません。
ブラックタイプ(濃色)
これまでの黒ビールとは
香りも甘さもコクもまったく異なります。
純な原料とじっくりと熟成させた効果が、
さわやかな甘味と苦味を伴って
口の中いっぱいに広がります。
製法については廣岡揮八郎秘伝中極秘レシピによる
門外不出のものですから残念ながらここで解説することは出来ません。
K’sフレーバークリエイト
(ノンアルコールテイスト)
平成23年8月より醸造を開始し好評を得ています。
濃厚な味わいで人気の大手メーカービールに
遜色ないと自負しております。
残念ながら、販売しておりませんので、
ステーキハウス三田屋各店にお越しいただき、
ご賞味下さいますようお願い申し上げます。

下面発酵ビール・ピルスナーに挑戦

「違い」を証明できるのは、「下面発酵ビール」だけ。

大手ビールメーカが行う「下面発酵」に対して地ビール業者は違いを出すために
「上面発酵」を行っていることが多いです。
しかし、大手メーカーの造る「ピルスナー」「下面発酵」こそ
世界の主流であり最も人気のあるビールなのです。
あえて「下面発酵」「ピルスナー」で地ビールを造るからこそ、
美味しさは担保しつつ違いを出すための造りに固執することになったのです。

地ビール三田屋 醸造工場案内

初代醸造プラント
廣岡揮八郎が最初にウィーン(オーストリア)で買い求めた醸造プラント(年産300kl)。現在、このプラントは使用せず
カナダ クライバラー社の手動式に切り替えました。
初代醸造プラントは、ステーキハウス篠山インター店で
ディスプレイしてあります。
揮八郎ビール醸造工場
三田屋の醸造工場は中国道西宮北インターのゲート真横にある三田屋本社の2階にあります。